黑色沙漠鸟肉（黑色沙漠鸟肉哪里掉）
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爆炒鸟肉怎么做?都放什么材料？求老师指点
把鸟剁碎，然后放在福尔马林里浸泡1个小时，拿出来后放进一个洗脚盆里，用脚踩踏三小时，最后倒上1公升酱油放入电饭煲里用冲击钻爆炒两天，然后撒上三公斤牛鼻屎，就可以吃了
鸟肉的做法
是什么鸟？
一 五香麻雀
1. 火雀（麻雀）宰杀，煺毛，去内脏，洗净
2. 制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味；
3. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内；
4. 炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热，下火雀炸至外皮收紧捞出；
5. 待油温升至六七成热时，下火雀复炸至色泽金红捞出；
6. 沥油后麻雀头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌。
色泽棕红，入口干香，佐酒最宜。
二 斑鸠 油淋斑鸠
斑鸠 900克 花生油 100克 料酒50克 盐 5克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 10克 花椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉（豌豆） 25克 香油 25克 各适量
1.将葱和姜拍破；香菜摘洗干净。
2.斑鸠干拔去粗毛，再用七成开水烫一下去尽绒毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，先取下头、翅和脚，再将腿、脯，和背脊去净骨，均放在一起，用葱、姜、料酒以及花椒子、盐、白糖和味精腌1小时左右，然后去掉葱、姜和花椒子，用鸡蛋清和湿淀粉调匀，将斑鸠浆好。
3.将花生油烧沸，下入浆好的斑鸠及头、翅和脚炸一下即捞出，待油内水分烧干时，再下入斑鸠重炸焦酥呈金黄色，滗去油，撒入花椒粉和香油，颠几下，倒入盘内，将斑鸠砍成1.5厘米宽的条，摆入盘内，再将头、翅和脚摆成原形，淋花椒香油，拼花生和香菜即成
焦脆香酥，味道可口，适宜下酒
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
鸵鸟肉煮多久就熟了
鸵鸟肉煮多久就熟了，鸵鸟肉大约煮一个多小时应该就熟了，要是煮的时间长的话就会老，时间短的话会不熟，希望我以上的回答能给您带来很大的帮助，谢谢您。
如何宰杀鸵鸟？
为确保鸵鸟肉的卫生，防止疾病传播，鸵鸟在屠宰前均应接 受检验和检查。屠宰的鸵鸟必须无传染性疾病，屠宰前要禁食 12小时以上，并充分供水。
(1) 屠宰前，要将场地充分冲洗干净，并严格消毒。
屠宰用 具和设备也要严格消毒，屠宰员应穿上专门的工作服。
(2) 把要宰杀的鸵鸟用高压电棒击昏，马上用绳子或铁扣扣 在鸵鸟脚的2趾的根部，倒吊起来，立即在鸵鸟的第二颈椎切断 血管放血。 放血至少要3~5分钟，放出总血量的60%。
(3) 待鸵鸟放完血，不再挣扎，马上拔毛。拔毛应对倒挂的 鸵鸟从上到下依次拔。要顺毛孔的方向拔，尤其是翅和尾部的飞 羽。若翅或尾部大飞羽拔不下来可以不拔。有时翅再从肘关节到 前端连同羽毛一起切下来，经过适当处理亦可作为工艺品。
当全 部羽毛拔完后，用干净水冲洗鸟体，以促进毛孔收缩。
(4) 鸵鸟经过上述处理后，要迅速剥皮。鸵鸟皮的剥离直接 影响鸟皮的保存、鞣制加工以及鸟皮的质量。
① 开刀线剥皮时，要确定开刀线，即剥离鸟皮的开口线。
第一刀为主力线，从泄殖腔开始，沿着腹中线直到颈部，从
颈部正下方直到离头15厘米处，切下头部。
第二刀从翅膀下面到翅尖中心切开，与腹部刀线相交，以同 样的方法将刀线延伸至另一侧翅膀，称为翅膀刀线。
第三刀沿腿的内侧切开至跗关节，从跗关节转人腿的正后方 延伸至踱关节处，按肢趾的样子在脚趾的腹中线切开。用同样的 方法切开另一条腿，称腿部刀线。
② 先剥离鸵鸟的腿皮从跗关节处环形切断，然后沿开刀 线剥离，这样剥下两条腿皮。
沿主刀线往下剥，把翅膀皮剥下
来。
最后把颈皮剥下。
③ 剥皮时要注意，尽可能不用锋利的刀片去分离连在皮上 的软组织，最好是钝性分离，以防皮上有刀伤。难剥的部位（如 翅、胸）要小心用剥皮刀分离，尽可能剔净皮上的脂肪组织。
还 要注意，皮不要被血和内脏或泥土污染。
(5) 躯干部的皮剥下后，把鸟体放低，把腿皮和脚皮剥下 来，再把鸟体吊高进行开膛，并获取有食用价值的内脏和鸵 鸟肉。
鸟肉能不能吃？
1、雁肉凉水中烧开
2、捞出洗净一起放开水中氽熟，葱洗净后切段，姜切片备用。
3、加适量清水、盐、姜片，上蒸锅放入党参用大火蒸1小时左右出锅即可。
主料：雁1 只，木耳25 克。
调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油。
制法1、将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩块。
2、烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。
3、锅中放雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，拣去葱、姜，放入木耳，烧开淋上鸡油即可装入汤盆。
野山参1根 ·白芍10克 ·雁肉300克 ·姜片5片 ·清水2L ·盐5克
作法 1、野山参用小刷子冲洗干净，备用；白芍冲下清水备用；
2、雁肉加姜片，加入清水煮沸，捞出雁肉备用；
3、砂锅中装入切好快的雁肉、野山参、白芍，加足清水；
4、旺火煮沸，打开锅盖，维持活力继续煮5分钟；
5、转文火，继续煲约60分钟，最后调入盐就可以了。
1、大雁和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。
2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。
3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。
4、把所有材料放入深锅里面（或者砂锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到大雁肉酥烂，调入盐即可。
包可以吃鸟肉吗
包可以吃鸟肉，鸟肉可以吃。鸟肉含有丰富的蛋白质、软骨素、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素等。
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