香肠派对怎么拿刀(香肠派对评分怎么拿高)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香肠派对怎么拿刀和香肠派对评分怎么拿高的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香肠派对怎么拿刀以及香肠派对评分怎么拿高的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
腊肠怎么切
1.腊肠洗净后放到锅里煮熟，煮熟后的腊肠捞起晾一会儿，放凉一点儿的腊肠直接放到菜板上，因为煮熟的腊肠比较多油，所以在切得时候要把住。
2.接着右手拿刀，左手按住煮熟的腊肠，因为腊肠的外皮比较绵，再切的时候右手下刀的时候控制好厚薄程度，最好均匀一些比较好，左右手配合好，切出来的腊肠厚薄就比较均匀。
3.在右手下刀切一片后左手跟着均匀的往后退，这样就可以切出厚薄比较均匀的腊肠片了;切好的腊肠片直接放到盘子里，也可以摆放整齐这样摆盘会比较好看。
腊肠怎么切成片
切腊肠右手握着刀把，左手按住腊肠。腊肠的外皮很软，所以用刀切的时候右手均匀的下刀左手要配合好。右手和左手相互配合就是有节奏的配合，这样用刀切的腊肠的片就均匀。腊肠是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
香肠怎么切丝
1.将火腿肠外皮去掉，准备小刀。左手抵着菜板，倾斜拿火腿肠。
2.右手拿刀，斜面切，切到火腿肠直径一半，把刀取出，向上移动1.5cm，再切。
3.一面切完后，对面反过来再切，与先切的刀痕交错切即可。
风吹五香肉的做法
用料：五花肉5000克，老抽500克，生抽500克，干花椒一把，香叶10片，八角10个，小桂皮5块，草果5个，香果5个，小茴香一大把，老姜8-10块大葱5根，大蒜10_20瓣，高度白酒半斤，香菜1小把，干辣椒一大把。
步骤1
盆里放入用干毛巾或者厨房纸擦干净的各种干的香料。香叶略撕小点，小茴香直接放入，桂皮掰小块，八角掰小，草果，香果拍破，干辣椒可以整个放也可以剪成长段。
步骤2
老姜切片，大蒜拍破，大葱切长段，香菜切长段，放进香料盆，直接倒入老抽和生抽混合。不煮不熬直接用！
步骤3
我一般爱买整片的五花肉，让卖肉师傅把五花肉改刀到自己喜欢的尺寸，穿上刀眼方便后期穿绳子挂起来晾晒。五花肉拿回家，不要沾水！不要沾水！如果肉皮上看到不太干净，拿刀干刮几遍刮干净。一块儿一块儿均匀地抹一遍高度白酒，全部抹完静置一会儿。
步骤4
把肉一块儿一块儿拿到酱汁盆里涂抹翻滚，全部沾满酱汁后，放进专门腌制酱油肉的容器里，肉全部涂抹并且装完后，把剩下的酱汁全部倒进腌肉的容器里，腌肉容器不要太大，让酱汁全部能淹没过所有肉肉，腌制容器陶瓷和玻璃最佳。
步骤5
我用的砂锅腌，感觉好方便，完了盖子一盖就完事！
步骤6
每两天翻一下，腌六或者7天后穿绳直接挂起晾干，千万不要洗！刚挂起来时会有酱油滴下，如果是晾在阳台，下面拿盆接一接。四川冬天一般阳台凉20-30天左右。不论是香肠，腊肉，还是酱油肉，凉起来至少要半个月后才开始有腌制品特殊的腊香味。还有，天气好的时候可以拿去晒晒太阳，晒过太阳的肉更香！
步骤7
我习惯让肉凉晒到手捏还有略略弹手时取下来，切到适合我家蒸锅煮的长度，拿去抽真空保存。一捏就软的太湿，吃起来香味不够。捏起来梆硬的太干，吃前要泡很久，泡太久容易脱味，影响口感。
步骤8
去年闹猪瘟，过完春节后才允许快递，还是给远方的朋友分别寄了一些。有香肠，酱油肉，风吹肉(我们这儿管没有用烟熏过的腊肉叫风吹肉)。
步骤9
我喜欢酱油肉洗干净，略泡后整个蒸熟，切片直接吃。当然拿来配菜炒也可以，但是我习惯瘦酱油肉直接吃，略肥一点的部位配菜炒！
步骤10
炒蒜苗，炒茶树菇，炒折耳根，炒蒜苔，炒花菜……各种好吃！
自制香肠是切丁好还是切片好
切丁好，美观而且好入味，我绝得香肠切丁是正确的做法，香肠做好以后，拿刀切开，看着顺眼，吃着口感也非常棒，家里来客人了，也是一盘上等的好菜，不但家人喜欢吃，客人也会赞不绝口，会叫你交他怎么做，也会学着给自己的家人做的，看着他们吃的开心，我也很高兴的。
关于香肠派对怎么拿刀的内容到此结束，希望对大家有所帮助。