快乐餐厅(快乐餐厅文化)
大家好，今天来为大家解答快乐餐厅这个问题的一些问题点，包括快乐餐厅文化也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
- 快乐三明治餐厅攻略调料配方
- 北京赵本山新开的饭店叫什么名在哪里
- 美名扬快乐餐厅怎么样
- 请教魏公村附近的特色饭店,越多越好,谢谢!
- 餐饮商业计划书完整版2022(合集5篇)
- 如何在游戏活动中培养幼儿的快乐情绪
- 快乐餐厅怎么下载
快乐三明治餐厅攻略调料配方
快乐三明治餐厅攻略调料配方如下：
用料：虾仁1碗；味好美椒盐适量；生菜2片番茄半个；芝士片2片；水煮黑椒鸡小胸肉2块；鸡蛋1个；全麦面包3片
具体步骤：
步骤1：虾仁加入味好美椒盐
步骤2：拌匀，腌渍10分钟
步骤3：其他食材备好
步骤4：热锅热油，放入虾仁煎熟
步骤5：盛出
步骤6：面包用平底锅稍稍煎热，组装三明治
步骤7：很多的番茄
步骤8：中间再加一层全麦吐司
步骤9：生菜
步骤10：包起，贴上贴纸，有了味好美椒盐调料，完全不需要沙拉酱哦
步骤11：切开～丰盛而美好的切面，开动吧！是两个人的食量哦
北京赵本山新开的饭店叫什么名在哪里
2011年8月16日，赵本山在京城开的酒店“刘老根会馆”正式开业，张柏芝昨日也乘赵本山私人飞机抵达北京，助阵会馆的开业仪式。这也是张柏芝在婚变后首次面对媒体，不知能否打开沉默，交代与谢霆锋之间的恩怨是非。据悉，15日下午张柏芝将乘坐赵本山的私人飞机飞抵北京，并于16日晚亮相盛典，为自己《河东狮吼2》中的“父亲”站台助威。盛典结束后，赵本山还将用私人飞机将张柏芝送回浙江片场。张柏芝也成为首位受到赵本山邀请乘坐其私人飞机的女明星，更是第一位乘专机出席商业活动的中国女艺人。8月12日，赵本山和张柏芝第一次在象山《河东狮吼2》片场见面，两人却一见如故，相谈甚欢。赵本山坦言张柏芝是一位坚强的女人，十分佩服她，并夸赞她是女中豪杰。而张柏芝则开心地表示，自己和赵本山很有“父女相”：“一见到本山老师就觉得特别亲切，心里感觉很温暖，我觉得我和本山老师特别有‘父女相’。”据悉，为了使餐饮凸显快乐主题，会馆内设有“快乐餐厅”，包间更取名为“山炮”、“忽悠”、“磨叽”等，充分展现东北特色。而会馆里的百米长廊中，还有一群栩栩如生、造型各异的陶艺人群，其雕塑工艺之精湛，十分吸引眼球。负责群雕的陶艺家汉方介绍：陶艺群雕是反映东北二人转三百年的历史，由赵本山策划，是近三百年二人转发展的历史画卷，关东文化风情展现，也是东北人生活的缩影。开业之后，还会请来本山传媒的明星演员来担任会馆的大堂经理。同时出席开业仪式的明星还有张艺谋、冯小刚、姜文、宋祖英、成龙、航天英雄杨利伟、张柏芝、冯巩、以及央视名嘴崔永元、白岩松等，网易娱乐于16日下午进行微博直击，全程关注刘老根会馆开业仪式。
美名扬快乐餐厅怎么样
好。美名扬快乐餐厅这家餐厅环境很好，非常干净整洁，食物不仅外形美观，重要的是味道非常棒，色味俱佳。做法保留了食材原有的味道，清新爽口。而且菜品选择非常多，价格也不高。厦门美名扬餐饮有限公司成立于2022年01月07日，注册地位于厦门市同安区祥平街道集群路，法定代表人为康国防。经营范围包括许可项目：餐饮服务；餐饮服务（不产生油烟、异味、废气）、城市配送运输服务（不含危险货物）、食品互联网销售、食品销售、快递服务等。
请教魏公村附近的特色饭店,越多越好,谢谢!
洪湖水浪打浪预定8840元海淀区魏公村1号伟伯豪家园8号楼
竹鱼轩魏公村店预定8830元海淀区魏公村甲1号
北京人生驿站咖啡屋预定8025元海淀区魏公村甲1号
来来碳烤预定8850元海淀区北京电视台南侧
大富豪鲤鱼门海鲜世界预定90100元海淀区魏公村5号
京辽菜馆预定10040元魏公村路8号院1号楼
元元酒吧预定8030元海淀区魏公村路3号
七月七日晴预定880元海淀区魏公村路理工大南墙
樱桃时节预定8820元海淀区魏公村路3号
天外天烤鸭店（魏公村店）预定9030元海淀区中关村南大街魏公村7号
卡比诺时尚西餐吧预定9030元海淀区魏公村大街16号
童心居湘菜预定9030元海淀区魏公村26号角楼
绿云酒家预定9020元海淀区西三环北路23号院
新疆老陈餐厅预定9525元中央民族大学北路10号
贵山苗家菜预定9530元海淀区魏公村北路14号楼
肥羊王（魏公村店）预定10040元海淀区魏公村小区14号楼东侧
北京满德海酒楼预定10040元海淀区民院北路10号
蝎子李（停业）预定10040元海淀区魏公村大街韦伯豪7号楼底商
茗立茶艺馆预定880元海淀区中关村南大街11号光在园信大厦一层
豪尚豪牛排馆预定1000元海淀区首体家乐福东50米
茵豪酒吧预定10060元海淀区魏公村路3号
金孔雀德宏傣家风味餐厅预定1000元海淀区魏公村民族大学北路16号
大冬瓜预定10040元海淀区民族大学北路4号
秦山秀水酒家预定10030元海淀区中关村魏公村路
海房酒家预定10020元海淀区魏公村锅炉房东侧50米
安卓儿预定1000元海淀区魏公村路3号
梦旅人预定1000元海淀区魏公村路3号
红叶涮肉店预定10030元海淀区香山南路魏家村77号
“香巴拉”西藏餐厅预定10030元海淀区魏公村民族食品一条街301号
好地方海鲜自助火锅(中关村)预定1000元海淀区中关村南大街17号韦伯豪时代中心C座2层
天都重庆火锅城预定1000元海淀区魏公村十字路口理工大厦对面
图图蒙古餐厅预定1000元海淀区魏公村民大北路16号（近人民教育出版社）
金孔雀德宏傣家风味餐厅预定1000元海淀区魏公村民族大学北路16号
乡村居餐厅预定1000元海淀区魏公村民族大学北路14号楼
学子居饭庄（停业）预定10060元海淀区魏公村路
安卓儿预定1000元海淀区魏公村路3号
梦旅人预定1000元海淀区魏公村路3号
加藤屋预定1000元海淀区魏公村304号
图图蒙古餐厅预定1000元海淀区魏公村民大北路16号（近人民教育出版社）
汉丽轩烤肉超市（首师大店）预定1000元海淀区西三环北路72号世纪经贸大厦A座2层
天都重庆火锅城预定1000元海淀区魏公村十字路口理工大厦对面
豪尚豪牛排馆预定1000元海淀区首体家乐福东50米
客来德快乐餐厅预定10060元海淀区魏公村
好地方海鲜自助火锅(中关村)预定1000元海淀区中关村南大街17号韦伯豪时代中心C座2层
餐饮商业计划书完整版2022(合集5篇)
在公司想要完成项目总离不开要写商业计划书，制定的实施计划要与商业计划书中其他章节保持一致性。下面是由我为大家整理的“餐饮商业计划书完整版2022（合集5篇）”，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮商业计划书完整版2022（合集5篇）(篇一)一、项目名称：xx餐厅(以顾客是上帝的原则，欢迎上帝回家)
二、经营理念：帝宫是家、客人是朋友
三、创业目标与商业模式：由于市场需求与更新，满足大部分顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。中餐为主、西餐辅的中低档消费，满足顾客的需求。
四、帝宫茶餐厅经营：中式正餐、西餐牛扒小食，其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等，全天化经营。店内设制立以卡座、4人散台、可拼座。二楼设立大包、中包、豪包，可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。
五、帝宫粗步估算启动资金为50-60万元。场地为沿江路酒吧街，斜对面玫瑰城工期，上下两格局300㎡-360㎡。
六、帝宫营销模式：帝宫将启动酒吧街全民营销，凡是夜店工作人员都可与帝宫合作。为帝宫带客进餐消费的同时，帝宫将反馈提成，提成月结，共同打造双赢。在教育培训时代来临之际，营销人员主动出击，与各画室、琴行、培训班、酒吧、KTV、发廊进行合作，与期负责人商谈提点、提成，优惠政策、签订合作合同。
七、顾客群体及行业现状：由于餐饮与娱乐场所的带动，商业街一带以中等消费群体为主，各夜店经营状态良好，消
费群体充足。行业标兵有醉江南、山海山、现榨花生油、老船长等，都为连锁餐饮。帝宫优势在于：品美丰富，适合大众群体，可满足客人的不同需求。帝宫带领新余新潮流，打破餐饮服务的优先品牌。
八、帝宫宣传模式：帝宫是新余唯一一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。更具有对消费者的吸引力，在同一时间，与新余红十字会进行合作，设立爱心公益基金，每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人进行帮助，并借助电视台、电影微信公司进行免费广告宣传，成为第一个爱心公益餐厅。
九、餐饮店设计：店内以镜面效果为主，黑色大理石、金色镜片、白色墙体，黑、白、金三种色彩，不失典雅、奢，临街采用透明钢化玻璃，用植物装饰竹帘，即简单又不失档次，给人感觉绿色、健康。
十、直营餐营运作计划：现如今人工工资增加，早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类，选择外人承包抽点模式，如蛋糕10元1份，成本2.5元，盈利7.5元，店内抽成2.5元，即节约人工成本，又降低管理制度。承包方需签定合作合同，以及人工、水、电成本自负。
十一、帝宫主要服务产品结构：帝宫主要以饮食、酒水为中心。大厅优雅的歌曲播放：夏季夜间8：00-10：30酒吧模式启动。大包、豪包没有KTV点歌系统，在享受美食的
同时也可以娱乐，让客人花一份钱两种享受。由于新余本地麻将成为大众的娱乐方式，包厢都设有麻将桌。在设立低消后可供客人娱乐消遣。帝宫VIP成员将不受低消限制。
十二、帝宫企业文化：服务第一，爱店如家。
餐饮商业计划书完整版2022（合集5篇）(篇二)一、项目名称：xx餐饮（巴味食府）
二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的xx餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状：
1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香；文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。xx餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且xx餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
四、市场调研：必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。
五、餐饮特色：以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最后运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。
餐饮商业计划书完整版2022（合集5篇）(篇三)一、快餐店概况
1、这家店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2、都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3、都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4、这家店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。
二、经营目标
1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是这家店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2、这家店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析
1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
3、竞争对手：
都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。这家店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营计划
1、快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4、随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5、经营时间：早~晚!
6、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1、这家店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：
1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来这家店面试。
2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。
2、为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
1、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍这家店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善这家店的产品和服务内容。
2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。
4、每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
七、财务计划
这家店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1）这家店固定资产（）万元1
桌椅（）套
营业面积（）平方米
冷冻柜（）台
灶件若干
2）每日流动资金为多少万元
（主要用于突发事件以及临时进货）
3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
餐饮商业计划书完整版2022（合集5篇）(篇四)21世纪，创业是大多数人的最终选择，他们不愿意只为别人打工。那么，开茶叶店需要注意什么呢？现在给大家介绍一下。
一、店铺选址
在业务运营过程中，第一个关键因素是店铺地址的选择。对此，沃尔玛、肯德基等世界知名连锁巨头以其多年的发展经验无数次证明了其正确性。商业是收集人气、交流信息、达成交易的活动的总称，在所有这些活动的背后，都需要“人”作为推动者和执行者。如何选择能聚集最好人气的店铺，是商业活动成功的前提。所以对于缺乏“商业”运营经验的制造企业来说，店面的选址就更重要了。
二、商品管理
商品管理是商店经营中一项非常重要的工作，其目的是保证商品在商店各个环节的科学性和完整性，从而实现销售额的最大化。
第三，价格管理
制造企业商业化过程中形成的垄断价格体系与原有分销价格体系的协调管理，将是制造企业店面运营面临的挑战之一。两者都面临重叠，需要特殊性来凸显垄断网络的价值。
第四，物流配送
高效、科学的物流配送系统是连锁经营成功的基本保证。世界第一商业帝国沃尔玛多年来一直位居世界500强企业之首，其中一个关键在于建立了先进强大的物流配送体系。对于涉足商业领域的制造企业来说，他们的物流配送系统并不需要如此强大的功能，但必须满足两个基本目的：
一是垄断商业网络的正常供给；
二，与原有分配制度的协调。
五、动词（verb的缩写）导购管理
导购是企业与客户之间的纽带，是制造企业直接面对客户的形象代表。他们通过解读客户的利益，解决客户的疑惑，成功地引导销售。一群高质量的导购员是店铺运营实现可持续盈利的关键，但是导购员本身就是一门高深的学问，很难找到一群高质量的导购员。
为此，商店经营中导购员管理的关键在于两个方面：
一是做好导购员的选拔、培训和科学使用；
二是不断更新和提高导购技巧。
六、不及物动词促销管理
促销是指制造企业通过媒体广告、人员促销、公共关系等方式进行的活动。，刺激销售，打造品牌。对这些活动的管理称为推广管理。主要包括企业级和店面级的推广管理。本文主要针对制造企业店面运营的推广管理。对于单个店面运营来说，它具有聚集人气、吸引人、增加销售、对抗竞争对手和增加市场份额的价值。
七、门店管理
店铺管理涉及到店铺运营的所有工作，包括店铺商品管理、价格管理、导购管理等等，其重要性不言而喻。但是，笔者再次提到，却不是为了强调门店管理的上述内容。另外，门店管理涉及太多细致琐碎的工作和程序，包括门店安全管理、卫生管理、收银管理、服务管理等。在实际的店铺运营中，我们很容易错过这些环节或者应付通关。
开一家饮品店，要真正从思想上认识到这些情况。正是这些细微的任务和程序的长期坚持和积累，才能造就制造企业垄断网络的强大市场竞争力，形成与现代终端大卖场竞争的新渠道。
餐饮商业计划书完整版2022（合集5篇）(篇五)一、选址
1.几大美食街，花园路，于飞路，新华路等。
2.各大区的繁华地段，家乐家三联家电科技城等。
3.所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)
4.几十辆车必须停在选定的场地或其周围(不包括停车场)
5.租金不得超过30元/平方米
二、店铺名称
和顺店家乡快乐餐厅等等
三、餐厅设计
1.整个餐厅体现出一种家和繁华的文化氛围，有绿、黄等颜色，让人耳目一新。
2.客房设备，尤其是卫生间设备(洗手盆、抽水马桶、干手器、卫生纸等。)应为高档。
3.餐椅、桌子、碗、碟子、勺子、筷子架、食品容器、衣服套装、筷子套装、窗帘、桌布、口布、衣服、迎宾桌、水标签等。必须定制，并有餐厅标志。
4.包间应该在15间以上(客人越来越喜欢在包间用餐)，墙壁有专门的传菜孔，房间有内部电话。豪华包间必须配备电视、沙发等设备)。
5.大厅应能容纳25张标准十人桌(并扣除桌子与员工和顾客的距离)。最好有个舞台。地板铺防滑80cm砖，天花板以暖荧光灯为主光源(省电提高亮度)。
6.卫生间应铺防滑地砖，面积不得太小。将员工厕所与客人厕所分开。
7、厨房频谱防滑地砖，转子必须在10°左右。它包括冷食室、小吃室、洗碗室、仓库和装载室。厨房不得小于250平方米。
8.整个餐厅包括:销售接待区(大桌子、沙发)、酒吧(有足够的空间放饮料)、收银仓(2)、办公室、杂物间、更衣室、配电室、音响控制室等。
9.食谱是特别设计的。我们店里的名菜都是用彩色照片，菜谱的每一页都印着“喝单”。
四.投资成本预算(按20xx平方米计算)
1.装修:130万元
2.厨房设备:30万元
如何在游戏活动中培养幼儿的快乐情绪
如何在游戏活动中培养幼儿的快乐情绪
内容摘要：
游戏是幼儿最喜爱的活动，在游戏中他们表现得最自然、玩得最开心，最容易获得快乐的情感体验。游戏虽是幼儿喜欢的活动，但游戏种类多，方式多，十分复杂，这就要求教师引导幼儿学会玩游戏。怎样让幼儿学会玩游戏？达到快乐教育的效果呢？我们从教学游戏、户外游戏、区角游戏三个方面进行阐述，着力为幼儿创设一个自由、轻松，平等、和谐的游戏氛围，孩子们在游戏中思维活跃、想象力丰富，体验到"成功"的快乐。同时活动的游戏化，非常符合幼儿的心理，使幼儿能产生愉快的情绪，从而在身心上得到满足。
正文：
新纲要中指出：幼儿园应为幼儿提供健康、丰富的生活和活动环境，满足他们多方面发展的需要，使他们度过快乐而有意义的童年。在幼儿园我们给予幼儿的应该是更多的快乐，因为有了快乐幼儿才会拥有自信及学习的动力；有了快乐幼儿才会有创造的欲望。而游戏是幼儿的天性，幼儿在游戏中没有外在的限制，能够身心放松，积极活动，充分表现自己，实现个人愿望，他们通过操纵材料、物品，控制所处的环境，体会自己的力量和自信，从成功中获得愉快的体验。游戏的过程可使幼儿感到快乐和满足，因此它适合幼儿的需要和幼儿身心发展的特点。教育家陈鹤琴曾说：“孩子需要良好的伙伴来做他的伴侣，与他们交流相处获得友谊，消除孤独，活泼身心，这是成人所代替不了的。”现在绝大部分家庭只有一个孩子，而一些游戏一人是玩不起来的，必须与同伴合作配合，才能进行。幼儿园应充分保证幼儿游戏活动时间，让幼儿在与伙伴游戏中学习到多种经验，真正成为游戏的主人，充分感受到游戏活动的快乐！
教师如何在游戏活动中培养幼儿的快乐情绪呢？
（一）在教学游戏中的培养。
借助于游戏的活动手段或形式而开展的正规集体教学活动，在其本体上仍是正规教学活动，而非纯粹意义上的游戏活动，因为这种游戏活动因其教学操控的人为因素和预先设定性已经几乎完全取代了自然状态下游戏活动的自主自发性。但这种在正规集体教学活动中被借以应用的游戏活动，在现代学前教育实践中往往被称之为教学游戏，其实质就是以游戏的活动形式来组织程序化的教学，使教育实施的活动形式或手段游戏化。也正是因为让游戏精神成为贯穿于幼儿园教育教学实践的主线，融汇于全部教育活动及其所有过程的灵魂中，幼儿园的教育才为儿童提供了快乐的童年生活，
（1）把游戏教学常规化
教师在常规教育过程中应把游戏作为常规教学的基本活动形式，使之成为幼儿园教育教学的基本手段贯穿于幼儿园教育教学的全部过程中，使幼儿园教育教学活动与游戏活动有效的融合在一起。在教学活动中，常规式的教学（或称作业教学）活动从来都是学前课程价值与目标实现的最基本的途径和活动形式。作为教育教学的手段，游戏活动就是对于幼儿园正规的、集体化的教学活动在组织形式上的支持、辅助与补充。幼儿在游戏的过程中，获得学习带给自己的快乐。例如，在幼儿教学活动中，为让幼儿巩固和掌握“7”以内的“数的组成”的知识，教师为孩子设计了一个“爬台阶”的比赛游戏。“台阶”由低到高，依次呈现2的组成、3的组成、4的组成……7的组成。孩子们每完成一个数的加法的计算，便意味着爬上一个台阶。谁先爬上最高的台阶，谁先获胜；在教孩子识字的过程中，为让孩子获得识字的快乐，教师可把识字活动设计成游戏活动，使孩子在不知不觉中识字，如“捉迷藏”游戏：教师把有字的卡片藏到容易找的地方让孩子找，找到了，让他们读一读；还可以让孩子藏，教师找字，读字；“给字宝宝找家”游戏:教师在地上画上和汉字相应的图画,让孩子把相应的字卡片放在相应的图画上等。这些教学游戏的设计，可以在一定程度上确保教育教学的高效和顺利的完成，也使孩子学地更快乐。
（2）把游戏精神融入教育教学活动中
把游戏作为教育教学的内容和手段都是基于“游戏即游戏活动”的认识，即游戏是由特定的行为或行为系列而呈现出的一种活动类型或形式。然而，游戏的实质绝非一种行为层面的存在而更在于它是一种精神的存在。所谓精神层面的游戏，是指游戏作为一种精神特质而表现为一种精神状态或趋向，可称“游戏即游戏精神”。游戏作为一种精神，可以说是渗透或弥漫于幼年生活的全过程。只要对幼儿的言行稍有留意，就不难发现他的游戏精神无处不在。例如，当教师在教孩子欣赏散文诗、绘画、做美工、欣赏音乐作品时，孩子们会根据自己对作品的理解，配上自己设计的语言及动作，这些都是孩子游戏精神的流露。他们在教师游戏化的教学活动中，更是充满着其游戏精神的释放与表达，如在唱“小花猫，喵喵叫”时，会情不自禁的表演起小花猫叫的动作和发出“喵喵”叫声来；画好一幅画，就会把自己的图画编出一个有趣的故事。可以说，在孩子那里，那种浪漫主义的童话意识，天马行空的奇思怪想，轻松自在的玩笑幽默，无拘无束的活泼天性等，都会用自己的方式呈现出来。这些都是孩子游戏精神的呈现。也是孩子的快乐情感的流露。
游戏在幼儿园教育教学中的运用，不仅可作为教育教学的基本内容，也可作为组织教学活动的有效手段，更应是贯穿了整个幼儿园教育教学所有过程的一种反映童年精神的灵魂。唯此，游戏与教育才可真正达成立体而有机的融合，幼儿园也才可给予儿童一个真正的游戏童年、快乐童年和成长童年。
（二）在户外游戏中的培养
户外是一个开阔的天地，也是一本很好的教科书。要培养幼儿的快乐情绪，教师就应该让幼儿多接触户外自然环境，充分体验户外活动带来的快乐。而户外游戏又是幼儿爱玩的游戏，那么，教师如何利用户外游戏给幼儿带来最大的快乐呢？
（1）因地制宜，为孩子创设良好的游戏环境
首先，教师应根据幼儿园户外游戏活动形式多样的特点，决定户外活动的设备、器材，玩具材料必须多样化，才能激发孩子的兴趣，满足孩子的实际需要，获得最大的快乐。根据不同年龄的孩子的需要，利用废旧物品自制不同功能的活动器械。如：小班孩子喜欢色彩鲜艳、简单、可爱的玩具材料。教师可发动家长用废旧的布头、弹力絮等制作形状可爱的卡通投掷玩具、彩条等，让孩子们在晨间活动中抛一抛，投一投，孩子们会玩得很开心。中、大班孩子好奇心重，喜欢新奇、刺激的游戏材料，教师可用利用废旧报纸来制作奔跑的风筝、利用硬纸板来制作投掷的飞碟等……
（2）角色扮演，增加对体育活动的兴趣
开展户外游戏活动，一般以体育游戏为主，根据天气情况、幼儿身心发展特点和动静交替原则，有时也在户外穿插进行一些运动量较小的游戏，如角色游戏、智力游戏等。科学的体育活动，能提高孩子基本活动能力和运动技能，从而达到锻炼身体、增强体质，愉悦身心。如：体育游戏《龟兔赛跑》，在活动前特别注意孩子的准备活动，然后要给孩子们化妆-——戴上可爱的头饰，另外给兔子戴上白手套，给乌龟背上贴一个塑料筐当“龟背”。“终点”和“领奖台”用大型积木搭建而成，途中用拱门设两个“门”，让“乌龟”练习钻的动作。设置两个路障，让“兔子”练习跳的动作。把孩子分成四组，这样就缩短了孩子等待的时间。孩子也很感兴趣，都争抢着交换角色比赛，连平时体弱的孩子也不示弱。活动中，根据孩子发展与动静交替的特点，控制和调节活动量。活动量较大时，老师穿插分发奖牌，让孩子休息一会。整个游戏中，孩子对活动形式、过程非常感兴趣。通过游戏有助于孩子形成顽强、自信的品质及团结友爱和集体荣誉感，同时孩子在游戏过程中，能得到最大的满足，感受游戏的快乐。
（3）因人而异，引导孩子快乐游戏
教师在组织幼儿游戏的过程中，应尽力站在孩子的立场上，透过孩子的行动去把握孩子内心的想法，理解孩子独特的感受方式，同时在整个游戏活动中，教师扮演的角色不仅是引导者而且是富有童心的游戏伙伴。对于胆小、不爱动的孩子，或动作笨拙的孩子，应该鼓励或带动他们一起活动，对于需要帮助的孩子，可以进行适当的指导。例如：孩子在跨跳活动中，我们把小河的宽度设计得有宽、有窄，能力强的孩子可以在宽的地方一跃而过，能力差的可以在窄的地方跨过而不会踌躇不前，让每个孩子都能通过小河，增强了他们的自信心。同时，自己也加入了游戏队伍，玩得不亦乐乎。又如，进行“投篮”的活动中，教师有意识在地上安排不同高度、不同距离的小筐，便于孩子根据自己的实际能力进行投掷。通过观察，教师在了解每个孩子实际水平的基础上，有目的、有针对性地进行指导。让水平高低的孩子各有选择，照顾到不同水平的孩子，达到活动的最佳效果。
（4）开展自由游戏活动，给孩子更多的探索机会
在户外自由游戏活动中，老师除了有意识地组织一些游戏活动外，还应给孩子一些自由游戏的时间与空间。如组织幼儿玩大型玩具时,可以与其他班级的幼儿一起玩,这种打破年龄、班级界限，扩大幼儿之间的接触与交往，使孩子在活动中相互影响，共同进步。老师在孩子们活动时要认真关注孩子的情感、态度、积极性，既要引导又不要干预过多。也可让孩子根据自己的爱好，自由选择运动器械，自由结伴，让孩子能在快乐，有趣的环境中进行与人交流和分享自己发现到的信息。使幼儿真正成为活动的主人，更好的去实践和探索。
（5）挖掘游戏中的快乐元素
在几次与幼儿的游戏中，我发现了孩子快乐的秘密。原来传统游戏中隐含着许多快乐元素。如小班游戏《老狼老狼几点钟了》是一个传统游戏，在组织幼儿玩的过程中我加入了一些新的元素。传统游戏中，当老狼说：“天黑了”，就反回身去抓小动物，被抓到的小动物停止一次游戏，游戏就算结束了。而我在组织的过程中，小动物躲起来，老狼过来抓小动物，小动物可以趁老狼没注意到时搬家，当有小动物被抓到家里时，同伴可以趁老狼不在家时，救回小动物。这样游戏的过程更加惊险、刺激，幼儿更能感受到游戏带给自己的快乐。在游戏的过程中，我发现孩子的思维活跃，动作协调性、躲闪能力、同伴见交往能力、想象力得到更大的发展，真正体现游戏的设计不仅仅为游戏活动而设计，而是给孩子们带来更多的快乐体验。
（三）在区角游戏中的培养
区角游戏是由孩子自由选择活动内容，，孩子会在思考玩什么、怎么玩的过程中积极主动回忆以前看到的或玩过的游戏。这种回忆过去经验的过程是幼儿创造力发展所必须的。如：经常生病或家人是医生的孩子会选择玩“小医院”，小女孩热衷玩“美容院”、“服装店”、“娃娃家”等，小男子汉们则首选“奥运会”、“建构区”等。在玩的过程中，幼儿会根据自己的经验，并把这些经验进行选择，重新加工、组合，形成新的模式、新的思路。这种游戏过程恰恰是幼儿创造力发展的过程。
教师如何指导幼儿进行快乐区角游戏：
1、为快乐区角游戏的开展提供丰富的材料。根据中央教科所IEA课题组的调查表明，幼儿在活动中可否选择活动材料以及自选程度的高低，直接影响着其活动的针对性、积极性。在材料不可选的情况下，幼儿的无所事事率最高，他们在游戏过程中也感受不到游戏带来多大的快乐。随着材料可选程度的提高，无所事事率降低，。在材料任选的情况下，无所事事率最低，交往频率最高，幼儿在交往过程中的快乐情感得到充分地体验。由此可见：为幼儿提供丰富的区角游戏材料，让他们在自由选择的条件下进行游戏，能使幼儿的快乐情绪得到最大的满足。教师一方面要提供丰富的材料，另一方面还要根据情况及时添置新的材料。如好几天无人光顾的科学角内，教师新添了放大镜、小动物标本，幼儿们就又活跃起来了。“小小舞台”里，教师及时投放了魔术箱、帽子、话筒等，幼儿由原来单纯的歌舞表演，又增添了新的玩法，花样也更丰富了，玩得也更快乐。
2、教师多利用鼓励与赞扬的身体语言指导幼儿区角游戏。教师在指导幼儿区角游戏时，多利用动作、表情、眼神等身体语言对幼儿的游戏行为作出肯定与鼓励，使幼儿在老师赞扬的过程中以更快乐的情绪投入到游戏活动中。例如，幼儿在游戏中所表现出的创造性行为，教师用点头、赞许的目光、欣喜的表情，竖起大拇指、甚至拍手等身体语言表示对幼儿的肯定，这时，幼儿的内心会得到很大的满足，获得快乐的情感体验。对幼儿不遵守游戏规则，或一些需要制止的行为，教师可用手势、摇头或面部表情等表示否定，以制止幼儿的不良行为，同时也不会挫伤孩子的游戏积极性。
3、在快乐区角游戏的过程中，丰富幼儿的想象力。
在区角游戏中，幼儿是在假象的情景中反映周围生活的，但幼儿在游戏中反映的不是周围社会的翻版，而是通过想象，将日常生活中的表象，形成新的形象，用新的方式去重演成人的活动。在区角游戏的快乐情景中，幼儿的想象如同雨后春笋不断涌现出来。如在玩“快乐餐厅”游戏时，小客人抗议了：“经理，餐厅里怎么没有垃圾筒啊？”小经理转了一圈，找了一个废旧的饼干盒做垃圾筒。像铅笔在孩子手中一会是注射器、筷子，一会又成了指挥棒。
总之，区角游戏是幼儿最喜欢的活动之一，合理利用游戏资源，可以帮助幼儿形成乐观的态度敢于克服困难的精神，培养坚强的意志力和丰富的想象力，促进幼儿的发展。区角活动这是充分体现了《新纲要》的这一基本理念，它以轻松、自由的活动气氛，灵活多样的活动形式，满足了幼儿亲自选择材料与体验活动过程的多种需要，因此，深深地受到了老师和小朋友的喜爱，特别是我们小班的孩子尤其喜欢。在这里，他们不仅能自主地选择游戏内容，自由地探索学习方法，无拘无束的游戏；还能够充分地激发自己积极探索，大胆尝试的情感，以及强烈的动手愿望。他们在获得知识经验的同时，又体验到了开心、愉悦的快乐情绪。
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